Köttfärslimpa (527) |
| |
Ingredienser4 portioner1/2 dl ströbröd 1,5 dl mjölk 1 gul lök 500 gram köttfärs 1 ägg 1,5 matsked kalvfond 1/2 tesked torkad timjan 1 matsked tomatpuré 1,25 tesked salt 1/2 tesked svartpeppar Sås till: Gräddsås till köttbullar MoM |
TillagningSätt ugnen på 200 grader varmluftBlanda ströbröd med mjölken i en bunke och låt svälla ena 10 minuter Skala och hacka löken Blanda ner färsen och löken och blanda om Tillsätt ägg, timjan, tomatpuré, kalvfond, salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt Forma en limpa på en plåt med bakplåtspapper Sätt in plåten i ugnen, sätt i en ugnstermometer och ställ in den på 72 grader Låt stå i ugnen till ca 30-35 minuter till den nått 72 grader kärntemperatur Ta ur köttfärslimpan ur ugnen och skär upp i centimetertjocka bitar Servera med potatismos, gräddsås och lingonsylt |