Lasagne med fisk casola Colle´Alto

Ingredienser

6 personer

  • 600 g fisk
  • 4 msk riven parmesan
  • skal och saft av 1 citron
  • 3 äggulor
  • svartpeppar
  • 3 tsk sardellpasta
  • färska lasagneplattor
  • 2 dl riven parmesan ost
 

Tomatsås:

  • 15 plommontomater, grovt hackade
  • 2 stjälkar selleri, finhackade
  • 2 lökar, finhackade
  • 2 morötter, finstrimlade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 3 msk persilja
  • ½ tsk strösocker
 Tillagning
 

Ungsvärme 175C

Blanda den finfördelade fisken med den rivna osten, citronsaft och citronskal, äggula, salt och peppar efter smak och sardellpastan.

Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Finhacka fruktköttet liksom lök och vitlök.

Skär morötterna i centimeter långa stavar. Hetta upp olivoljan i en vid kastrull och fräs lök,vitlök och morötterna utan att de tar färg. Rörner tomathacket med socker, salt och peppar. Låt småkoka på svag värme. Rör i persiljan.