6 personer

• 15 till 20 medelstora potatisar
• 6 skivor Entrecôte
• Olivolja
• Salt, gärna havssalt
• Peppar
• Färsk Rosmarin
• 2-3 klyftor vitlök

• Skala potatisen om så behövs. Om potatisens skal är fint så låt det vara.
  Klyfta i ca 6 klyftor per potatis
• Koka potatisklyftorna i lätt saltat vatten i ca 10 min så att de är nästan genomkokta.
• Häll av vattnet och lägg ett hushållspapper över kastrullen så att potatisklyftorna torkar.
• Blanda samman salt, finhackad vitlök med den färska rosmarinen
• Ringla lite olivolja i en långpanna. Strö över lite av det grova saltet
• Häll upp potatisklyftorna i långpannan, strö över salt- vitlöks- och Rosmarinblandningen över potatisen. Drag några varv med svartpeppar över potatisen. Slutligen ringla över lite olivolja
• Sätt in potatisen i ugnen, ca 225 gr, mitt i ugnen, i ungefär 15 min eller tills potatisen är gyllenbrun
• Häll lite olivolja i en stekpanna och stek snabbt de saltade och pepprade Entrecôte-skivorna.
• Till detta serverade vi en sallad av de färska grönsaker som stod till buds. Vi serverade med en sallad på sqash, grön sallad, tomater, paprika.

Till detta så drack vi en Chianti-vin, Castello Di Farnetella