6 personer

• Pecorinoost (halvfärsk, röd kant)
• Bacon
   
• Aubergine i skivor
• Riven parmesan

• Bresaola
• Mortadella
• Smågurkor
• Parmaskinka
• Skinkkorv
• Salami
• Lammfärskorvar, stekta
• Oliver
• Olika goda ostar:Pecorino (flera sorter), Leerdamer

Skär osten i 6 ganska tjocka skivor. Lägg lättstekt bacon på och gratinera i ugn 200 grader.
 

Stek auberginen i olivoljan i en stekpanna. Lägg på riven parmesan och gratinera i ugn 200 grader.

Lägg upp vackert på fat. Servera grönsallad, tomater och paprika, samt gott bröd därtill.