Kycklingcurry (552)

Ingredienser

4 port
400 g kycklinglårfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grönt äpple, gärna fast och syrligt
2–3 msk currypulver
5 dl vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
rapsolja till stekning
salt
svartpeppar
finhackad persilja till servering
ris till servering

Tillagning

1. Skölj riset och koka enligt anvisningar på paketet.
2. Skala lök, vitlök och äpple.
3. Kärna ur äpplet och dela det på mitten. Skiva äpplet och löken i tunna halvmånar.
4. Torka av kycklinglårfiléerna, salta och peppra. Hetta upp en stekpanna och stek dem i rapsolja ungefär 3 min per sida.
5. Lyft ur kycklingen och stek sedan lök, äpple, pressad vitlök och currypulver i lite olja några minuter.
6. Slå på grädden, smula i buljongtärningen och blanda ihop.
7. Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra i såsen i några minuter, tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och svartpeppar. Om du vill ha såsen tjockare kan du reda av den med lite maizena majsstärkelse som du rört ut i vatten.
9. Servera kycklingcurryn med ris och toppa med lite finhackad persilja.

Skolmat DN 2024-11-09