Spättafillé, friterad med potatisslantar (478)

Ingredienser

För 2:

2 spättafiléer
mjöl och panko till panering
2 stora potatisar
frityrolja

Tillagning

Sätt ugnen på 100°C

Fritera spåttafiléerna i c:a 1½ min vardera.

Sätt in filéerna i ugnen för att hållas varma.

Skiva potatisarna med skalet på i 3 mm tjocka skivor med mandolinen.

Torka av potatisslantarna.

Fritera slantarna från en potatis i taget i minst 6 min eller tills de fått ordentligt med färg. (se recept potatisslantar)