Lenas stjälpuppbröd (47)

Ingredienser

½ pkt jäst
1 msk flytande honung
1 tsk salt
4 dl ljummet vatten
8-9 dl vetemjöl
( Ev. om så önskas 2 nypor kummin)

Tillagning

Smula jästen, häll i salt och honung och lite vatten. Rör så jästen löser sig. Häll i resten av vattnet och vetemjölet. Blanda ihop. Jäs i 2 timmar.
Stjälp upp degen på bakbrödspapper på en plåt. Sätt ugnen på 250 grader. Låt brödet jäsa under tiden ugnen blir varm, ställ in plåten i ca 12-15 minuter, sänk värmen till 125 grader och grädda i ytterligare 45 minuter. Ta inte ut plåten under tiden.