Frasig friterad kyckling (Tinas) (463)

Ingredienser

4 portioner

5 benfria kycklinglår, 500-600 g
salt och svartpeppar från kvarn

Dopp 1:
2 dl vetemjöl
1 msk maizena
2 tsk bakpulver
2 msk paprika pulver
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver

Dopp 2:
2,5 dl filmjölk
1 ägg

Tillagning

1 Skär låren i bitar, salta och peppra.

2 Blanda mjöl, maizena, bakpulver och kryddor på en stor tallrik.

3 Rör samman dopp 2 i en skål.

4 Vänd kycklingen i det kryddade mjölet lyft upp och skaka av lätt. Vänd kycklingen i dopp 2, lyft upp och vänd ner kycklingen i mjölet igen och skaka av.

5 Hetta upp en gryta med neutral matolja till 170-180 grader.

6 Fritera några bitar i taget i cirka 5-6 minuter tills gyllenbruna och frasiga.

7 Servera med tex aioli eller grekisk yoghurt som dip .