Köttbullar och spenatmos med vitkålssallad (43)

Ingredienser

Ingredienser
ca 500 g färdiga köttbullar
2 tsk flytande margarin


Spenatmos:
4 portioner potatismospulver
1 msk flytande margarin
1 dl mellanmjölk
70 g babyspenat
1-2 krm salt
1/2 krm peppar eller muskot


Vitkålssallad:
1 1/2 liter vitkål (500 g), i tunna strimlor
2 msk olja
1 msk vatten
1 msk vinäger
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
3 krm italiensk salladskrydda
1/2 dl groddar, skott, paprika, äpple eller
ananas, i strimlor

Tillagning

Börja med salladen. Koka upp olja, vatten, vinäger, salt och kryddor i en gryta. Blanda i kålen, rör runt så att allt blandas och låt svalna. (Salladen kan göras långt i förväg och håller bra i kylen ca 1 vecka). Blanda i någon eller några av grönsakerna eller frukten.

Tillaga moset enligt anvisning på förpackningen. Blanda i spenaten och smaka av. Värm köttbullarna i fettet i