Laxfilé, ugnsbakad med Karins röra (429)

Ingredienser

4 portioner

Tillagning 30 minuter

600 g laxfilé med skinnet kvar
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm nymald peppar

Röra:
2 ägg
½ rödlök
1 avocado
1 burk stenbitsrom, 50 g
1 dl majonnäs
ev. salt
1 krm nymald peppar



Övriga ingredienser
300 g pasta
lite smör
riven parmesanost

Tillagning

Koka äggen ca 8 minuter. Sätt ugnen på 225ºC.

Skala och hacka löken. Skala och skär avocadon i små bitar. Blanda lök och avocado med majonnäs och stenbitsrom. Spola äggen i kallt vatten, hacka dem och vänd ner i röran. Smaka av med salt och peppar. Ställ röran kallt.

Lägg fisken, med skinnsidan ner, på en oljad långpanna, salta och peppra. Stek i mitten av ugnen 8-10 minuter.

Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, rör ner lite smör och strö över nyriven parmesanost.

Servera fisken med pasta och Karins röra.