Lakritsbrulee (360)

Ingredienser

6 portioner

3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 krm vaniljpulver
1 krm flingsalt
5 äggulor
3/4 dl strösocker
2 tsk lakritspulver (tillsätts sist)
3/4 dl rörsocker för avbränning

Eventuellt hallon som topping.

Tillagning

Sätt ugnen på 150 grader.

Rör ihop gulor och socker (vispa inte!). Koka upp grädde, mjölk, vaniljpulver och salt och häll blandningen över äggsmeten under omrörning.Tillsätt lakritspulvret.
Häll smeten i sex formar (ca 1 dl).

Grädda i vattenbad i ca 40 minuter. Låt svalna. Bränn av med rörsockret och toppa ev med hallon.