Lax snabbgravad (34)

Ingredienser

500 g odlad laxfilé
2 msk salt
2 msk socker
1 dl vatten

Tillagning

Skär bort eventuellt skinn från laxen.
Blanda salt och socker med vattnet i en liten kastrull. Koka upp. Låt svalna.
Häll vätskan i en plastpåse och lägg i laxen. Knyt ihop påsen och skaka/gnid in.
Lägg påsen på ett fat i kylen 4 timmar. Vänd efter halva tiden.
Starta timer
Ta upp laxen och skär i skivor. Servera gärna med en fräsch sallad och en klick örtmajonnäs.