Korvgryta, Margaretas (261)

Ingredienser

2 purjolökar
2 röda paprikor
10 st wienerkorvar
snabbris
2 st köttbuljongtärningar
tomater
persilja
majsolja
vitpeppar
cayennepeppar
paprikapulver
salt

Tillagning

Strimla paprikorna, skär purjon i 1 cm långa bitar. Häll 0,5 dl majsolja i en kastrull. Lägg i paprika och purjo. Låt sjuda under omröring tills det blir mjukt. Mät upp 5 dl vatten, tillsätt buljongtärningarna, rör om och häll över i kastrullen. Koka 10 min under lock.Skär korvarna i cm-tjocka bitar och lägg i. Rör om. Lägg i 5 dl snabbris och rör om. Tillsätt1,5 tsk vp, knappt 1 tsk cayennepeppar, en nypa salt och 3 tsk paprikapulver. Rör om. Låt puttra i 10 min på svag värme under lock. Garnera med skivade tomater och klippt persilja.