Rösti och Käserosti (242)

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

6-8 stora potatisar
50g smör
1 finhackad lök
Salt och peppar

Om käserösti:

100g riven Emmertaler

Tillagning

Skala och grovriv potatisen, pressa ur all vätska (riv osten och blanda i hälften). Stek Röstin på medelgod värme (gärna i teflonpanna) i smör ca 4 min på varje sida x 2. Vid varje vändning strössla på lite av den kvarvarande osten.

Röstin skall vara gyllenbrun innan servering och kan användas som tillbehör till många saker. Ett exempel är bacon och ägg som frukost och då kan man tillsätta en mtsk senap till Röstin. Ett annat är som egenrätt tillsammans med gorgonzola, bröd, sallad och ett gott vin. I det senare fallet brukar jag också ha i lite muskot i Röstin.