Kantarellsås (182)

Ingredienser

1 liter kantareller
1 hackad schalottenlök
2 msk smör
2 msk kalvfond
2 dl vitt vin
3 dl grädde
salt, vp

Tillagning

Stek kantarellerna tillsammans med löken. Blanda sedan allt och sjud såsen på svag värme i ca 30 min.