Kolbulle (159)

Ingredienser

2 kolbullar

200 g saltat fläsk, gärna bacon.
3 dl vatten
2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt

Tillagning

Detta var vardagsmat för den som arbetade i kolgruvan. Rätten ger mycket energi, vilket krävdes för det hårda arbetet vid milorna. Receptet räcker till 2 stycken kolbullar.

Kolbullesmeten kan blandas hemma och hällas över i en tom sirapsflaska eller liknande. Fläsket kan förstekas och frysas i portionsbyttor som tinas upp inför tillagningen. Beräkna vid förstekning 1 hg ostekt fläsk per kolbulle.

Tärna fläsket och stek halva mängden i pannan över öppen eld.

Blanda ihop vatten, mjöl och salt i en bunke. När fläsket är knaprigt, slå halva smetmängden ovanpå.

Stek bullen, men inte på för hög värme i cirka 3 min. Vänd bullen och stek den cirka 2 min till.