Varmrökt lax (156) |
| |
Ingredienser1 laxsidaCitronpeppar Olivolja Salt och peppar Hickoryflis för rökningen |
TillagningEn halvtimme innan grilling, blötlägg hickoryflisen i röklådan Dela laxen i lämpliga bitar Pensla in med olivolja Sprid generöst med citronpeppar över laxen Salta och peppra Häll av vattnet från hickoryflisen placera på ena sidobrännaren Starta och värm upp grillen till ca 120 grader När det börjar komma ut vit rök stäng av alla brännare utom brännaren under röklådan Lägg på laxen på motsatt sida av röklådan Sätt i grilltermometern i tjockaste delen av laxen När laxen nått 55 grader ta av laxen från grillen Låt vila några minuter Servera. |