Laxpaj (143)

Ingredienser

Pajdeg

3,25 dl vetemjöl
160 gram margarin
3 msk vatten

Fyllning

5 dl purjolök(ar), strimlad
75 gram lax, rökt
2 dl mjölk
3 ägg
1 dl grädde
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
1,5 dl ost, riven
Hackad dill

Tillagning

1. Arbeta samman pajdegen. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ i kylen eller frysen 30 min.

2. Fräs purjon mjuk utan att den får färg. Låt svalna och lägg den sen i pajskalet. Strimla laxen och fördela den över.

3. Vispa sammman och häll på mjölk, grädde, ägg, dill och kryddor. Strö på osten.

4. Grädda i 200 grader ca 30 min tills pajen fått fin färg och äggstanningen stelnat.