Fläskfilé - Höstens gratinerade fläskfilé (134)

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

800 g fläskfilé
500 g blandsvamp fryst alt. 1 kg färsk.
50 g smör
6 dl craime fraiche
2 st bitar gräddädel
Salt
Peppar
Pastaskruvar
Paramesan.

Tillagning

Skär fläskfilén i2 cm tjocka skivor och salta, peppra och stek i smöret. Lägg på ett fat och håll lätt varmt. Lägg i svampen i samma stekpanna. Värm tills 70% av spadet har reducerats. Salt och peppra lite. Tag en gratängform och täck botten med svampen och lägg skivorna av filén ovanpå.

Vispa nu samman craime fraiche och gräddädelosten. Bred röran över anrättningen i gratängformen. Sätt in i 175 grader ugn tills fin färg uppstått.

Koka pastaskruvarna enligt recept på förpackning.

Servera allt rykande varmt på middagsbordet tillsammans med en skål riven paramesan.