Korvgratäng med senap och purjo med osttäcke (118)

Ingredienser

För 6 portioner.
Potatismos:
1 kg potatis
2 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt

Fyllning:
1 purjolök
500 g falukorv
1 brk crème fraîche
1 buljongtärning
2 msk senap
1 krm vitpeppar
1 msk hackade färska örter
Ost

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala och koka potatisen. Mosa, tillsätt mjölk, smör och salt. Skala och finhacka purjon, blanda med moset och bred ut i en ungssäker form.

3. Skär korven i tunna skivor och lägg dem över moset. Lös upp buljongtärningen i lite vatten i en kastrull. Rör i crème fraîche, senap, kryddor och ev. konjak. Låt såsen koka upp och bred den sedan över korven.

4. Strö över ost

5. Gratinera i ca 20 minuter eller tills rätten fått en fin yta.