Italienska Brytbröd (111)

Ingredienser

Ingredienser till 4 små bröd.
25g jäst
3 dl vatten
2 tsk salt
1,5-2 msk olivolja
7-8 dl vetemjöl

Tillagning

Rör ut jästen i lite ljummet vatten. Tillsätt resten av vattnet, salt och olivolja och arbeta in så mycket mjöl att degen blir blank och smidig. Vänd degbunken upp och ner på bakbordet och låt stå ca.20 min. Baka ut degen till 4 smala bröd så långa att de passar på tvären på bakplåten. Låt bröden jäsa på plåten med bakplåtspapper ca. 45 min. Grädda i 225° ugn i 20 min.