2. Minnet, melodi: Memory

Minnet, jag har tappat mitt minne,
är jag svensk eller finne
kommer inte ihåg...

Inne, är jag ut eller inne
jag har luckor i minnet,
sådär små ALKO-HÅL
Men besinn er,
man tätar med det brännvin man får,
fastän minnet och helan går.

16. Surströmmingspys, melodi: Små grodorna

Strömm--ingarna, strömm--ingarna skall läggas i ett fat
strömm--ingarna, strömm--ingarna skall läggas i ett fat
att jäsa, att jäsa och bli till läcker mat
att jäsa, att jäsa och bli till läcker mat
pys pyspyspys, pys pyspyspys, pys pyspyspyspyspys,
pys pyspyspys, pys pyspyspys, pys pyspyspyspyspys.

Strömm--ingarna, strömm--ingarna skall ätas rens-ade
strömm--ingarna, strömm--ingarna skall ätas rens-ade
och jästa , och jästa, ja helt förädl-ade
och jästa , och jästa, ja helt förädl-ade
pys pyspyspys, pys pyspyspys, pys pyspyspyspyspys,
pys pyspyspys, pys pyspyspys, pys pyspyspyspyspys.

Strömm--ingarna, strömm--ingarna skall ha en tår i tand
strömm--ingarna, strömm--ingarna skall ha en tår i tand
ta nubben, ta nubben och lyft den i en hand
ta nubben, ta nubben och lyft den i en hand
pys pyspyspys, pys pyspyspys, pys pyspyspyspyspys,
pys pyspyspys, pys pyspyspys, pys pyspyspyspyspys.

17. Surströmmingsvisa, melodi: Kovan kommer, kovan går

På Ulvöns strand ett fiskarlag
mycket strömming, fick en dag.
Det var 1802.
Gissa vad, de gjorde då.
/: Täckte över dom med jord.
Nämde't aldrig med ett ord :/

Innan det gått många år
en hemsk doft, ur jorden står.
Svepte runt kring varje stuga.
Folket vädra och sa: "Huga!"
/: Och man sökte runt omkring
men fann ändå ingenting :/

Har du hört om farfarsfar,
han som utan, tänder var?
Kände lukten, såg på frugan.
Gav'na spö och brände stugan.
/: Trodde hennes lukt det va'.
Han försvann till USA :/

Farfar var en stårlig karl.
Alltid kniv, i slidan bar.
Ärvde täppan och sex dollar
samt en lukt som oro vållar.
/: Han blev alltmer konstifik;
föll på kniven och blev lik :/
Mor var lockande och varm.
Ögon blå, högan barm.
Sexton barn höll morsan vaken
hon har aldrig skådat maken.
/: Hon har aldrig haft nån tur.
Lukten den gick aldrig ur :/

I Svartsjö hade jag en bror.
Brände själv en laddning stor.
När han skulle gömma mäsken
hitta han den sura fesken.
/: Blekna, stöna, skrek: "Oh ve!"
Nu är han godtemplare :/

Vi som bättre vet än mor,
farfars far och dumme bror.
Vi kan njuta vi kan frossa
liksom Fredrik Barbarossa
/: Stoppa i oss strömming fin,
tunnbröd, lök och brännevin :/

18. En liten strömming sa till sin syster, melodi: I Apladalen

En liten strömming sa till sin syster:
Du är så söt, men var inte dyster.
När du blir stor blir du sur och fin,
och du får bada i brännevin. 

19. Fermentationsprodukt, melodi: Skånska slott och herresäten

När strömmingen har, under form kontrollerad,
fått ligga och bli, enligt norm, fermenterad
den njutes till sånger i gladaste dur.
Dessbättre förblir själva strömmingen sur.

22. Inte nyttigt alls, melodi: She was coming round the mountain

Inte nyttigt alls för kroppen - tobaksrök
Nyttigt däremot är surströmming med lök
Och för själva huvudknoppen
är det alltid liksom toppen
att få hälla i en baddare till krök.

23. Lagom sur, melodi: En sjöman älskar havets våg 

Nu hoppas vi att vi har tur. 
Hör fiskspadets skvalp! 
Att strömmingen är lagom sur, 
när vi tar dess skalp. 
Farväl, farväl, 
förpestande lukt. 
Du kräver en droppe fukt.

28. Mardrömmen, melodi: Hej Tomtegubbar

Tänk om det inte fanns nån sup till
surströmmingen uppå bordet.
Tänk om i flaskan allt var slut 
en katastrof vore väl ordet.
Om nån gjort kupp.
Och rensat upp.
Ja, allt blitt torrlagt av terrorgrupp.
Tur att vi faktiskt får en sup till 
surströmmingen som vi äter!

29. En nypa surströmming, melodi: Flickorna i Småland

Upp i Norrland ska ju alltid 
deras strömming vara sur,
En Surströmmingsburk det  
alltid står i skafferi´t på lur. Jo, för se strömmingen den är ju 
där så våldsamt populär,
Ja, i Norrland har man strömmingen 
så väldingens kär. Är du ovan går det bra om 
bara lukten kommer bort.
Sätt en nypa uti näsan 
så blir pinan mera kort, Ja, och med tunnbröd och med löken till
smakar det så jädrans bra.
Och en nubbe till sin strömming 
vill ju alla här ha!

34. Så gott, melodi: Små grodorna 

Surströmmingen, surströmmingen, skall ha en tår på tand. 
Surströmmingen, surströmmingen, skall ha en tår på tand. 
ta nubben, ta nubben och lyft den i en hand. 
ta nubben, ta nubben och lyft den i en hand. 
Så gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott!
Så gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott, gott!